拉斯维加斯的顶级豪华餐厅

Joël Robuchon在米高梅大酒店

阿尔•曼奇尼说:“如果要用一个词来形容Joël Robuchon在米高梅大酒店(MGM Grand)的同名餐厅，那就是‘精致’。”

“也许在拉斯维加斯没有哪个厨房像我这样受人尊敬和尊敬，”艾尔在信中写道拉斯维加斯7。“这无疑是城里最高雅的餐厅……这里的奢华程度在拉斯维加斯或整个美国都找不到。但谢天谢地，这里的员工非常友好和热情。”

罗布雄大厨的餐饮帝国遍布世界各地，但他每年至少会去拉斯维加斯的展示馆四次，帮助设计新的时季菜单。2017年，Robuchon任命当时28岁的法国人Christophe De Lellis为行政总厨，而在日本长大、在巴黎接受培训、当时31岁的Komoda Kentaro为De Lellis的得力助手、烹饪大厨。“独立后，每个人都拥有一个令人印象深刻的résumé，而合在一起，他们组成了一个无与伦比的团队，”艾尔在他的《维加斯七人组》中写道。

艾尔认为，在这个法式风味和品味的终极圣地，你应该吃些什么:煮得半熟的鸡蛋配烟熏鲑鱼和鱼子酱;松露海螯虾馄饨;鹅肝分层的几内亚母鸡;甜酸樱桃烤鸭、焦鹅肝;面包车和巧克力车。被餐厅的网站和阿尔曼奇尼的诱惑和Joel的视频．

é / José Andrés，《拉斯维加斯大都会报》

José Andrés是美国最受欢迎的前卫西班牙厨师。是他把西班牙小吃变成了家常便饭，所以你现在才会想起海鲜饭。Señor Andrés在拉斯维加斯尤其受欢迎，他在那里经营着几家餐馆。艾尔是这么说的，一个秘密的藏身之处:

é by José Andrés是这个镇上最高档的餐厅之一。他在拉斯维加斯《大都会》(the Cosmopolitan of Las Vegas)开了一家Jaleo餐厅，狭小的房间里只有9个座位，一个弧形吧台，Chef Andrés'团队会在你面前为你准备食物。”

é by José Andrés的9个座位来之不易。你必须在你要求的日期90天前的午夜开始给餐厅发电子邮件，他们通过邮寄黄金入场券来确认。每晚只有两个座位，每个座位大约持续两个小时。

您将在一份包含20多道小菜的品尝菜单上饱餐一顿。是的,二十。2019年5月的预付费预订是每人275美元。

é by José Andrés在其主页之外没有其他网站，所以你在到达之前无法查看菜单。“相信厨师，”艾尔说。

拉斯维加斯凯撒餐厅的萨沃伊餐厅

盖伊·萨沃伊先生是法国的美食传奇，而这家餐厅在标志性的凯撒宫是他在美国唯一的事业。气氛是现代和爵士，这是厨房之神的法国菜。他的菜听起来和看起来都很简单，比如黄油烤杂碎或tournedo牛排,”阿尔说。“但它们的味道散发出令人惊叹的味道。”

餐厅盖伊萨沃伊提供厨师的经典菜肴在一个空闲的，现代的空间。最好是专注于他的九道菜特色菜单，更新法国经典。

除了主餐厅，顾客还可以在泡泡酒廊用餐，也可以在最受欢迎的地方用餐:后面的玻璃围合的厨房餐桌(Kitchen Table)，这里是烹饪活动的场所。

盖·萨沃伊(Guy Savoy)食客的另一个豪华选择是2016年开业的鱼子酱房(The Caviar Room)。这个时髦的休息室提供美味的水产特色菜，如放纵的鱼子酱的颜色，鲑鱼“mi cuit”(半熟)，多汁的Kushi牡蛎来自不列颠哥伦比亚省。

艾尔从盖伊·萨沃伊餐厅(Restaurant Guy Savoy)的菜单中选择了:烤腌火腿;“到处都是豌豆”，松露朝鲜蓟汤;白芦笋，鱼子酱，烟熏萨巴雍。

在拉斯维加斯华尔道夫酒店，皮埃尔·加涅尔的《Twist》

“在拉斯维加斯所有的法国厨师中，”艾尔说，“皮埃尔·加涅尔是最具实验性的。”他是一个疯狂的天才:实验性的、现代的、异想天开的。”

阿尔解释说:“Gagnaire的食物复杂而奇异，让很多食客望而却步。”“不过，味觉发达的严肃美食家们不应该错过特威斯特。”

坐落在精致奢华的五星级酒店拉斯维加斯的华尔道夫酒店， Twist是餐厅大师Adam Tihany的绝妙设计。它被300多个金球照亮，这些金球似乎漂浮在空中。如果这听起来很冒泡，你懂的。点一些法国香槟，准备一个欢腾的夜晚。

选择从Grand Tasting菜单，A La Carte菜单，和素食品尝菜单，以及一系列甜点和签名鸡尾酒。看看这家餐厅的网站。

Yui Edomae寿司

拉斯维加斯是一个寿司之城，也是最好的sushiyas都是拉斯维加斯大道旁的小地方。Gen Mizoguchi的Yui Edomae寿司就是这样一个地方，艾尔认为这是城里最好的日本餐馆。

这家餐厅只供应多道菜omakase餐。“沟口先生每天早上都会从日本空运鱼过来，客人们会收到当天20多种鱼的清单，”艾尔说。如果你沉迷于这八道菜omakase菜单上，不管是生的还是烤的，你可能都能尝出来。”

对于真正热爱这道菜的食客来说，Yui会从你为这8道菜支付的120美元中赚到每一分钱omakase。”艾尔说。“five-course握一顿68美元的饭相对便宜。”还有160美元的溢价omakase还有210美元的优等生omakase．(价格截至2019年5月。)

餐厅名称中的“Edomae”指的是东京式的服务，即警惕和尊重。餐厅员工完全专注于提供一流的用餐体验。

Bazaar Meat by José Andrés在SLS拉斯维加斯酒店和赌场

这是Al在José Andrés上对《芭莎肉》的评论的标题SLS拉斯维加斯在2014年。艾尔形容这家餐厅的外观是“精致的狩猎小屋”，并坦称:“有一件事我可以肯定:我爱Bazaar Meat!”

他写道:“让José Andrés来挑战牛排馆——这是最无聊的用餐理念——并让它焕然一新。”“Bazaar Meat有着精致的狩猎小屋内饰，它不仅仅是一家牛排餐厅。”

但是，那块牛排。Al写道，Bazaar Meat的“心和灵魂都是火坑”。“我尝过的牛排非常棒……调味简单，烤得恰到好处。”

除了美味的干陈年牛排，Bazaar Meat还提供多种腌肉和生肉条:鞑靼和生肉条。“还有在火坑里煮的乳猪，”阿尔说。"．．．各种各样的精明美食家都会认识到它的伟大，让Bazaar Meat成为目的地餐厅。”

艾尔的菜单选择了Bazaar Meat:“棉花糖鹅肝酱”;何塞的亚洲炸玉米卷;“牛排”鞑靼番茄;所有的牛排;鹅肝饼甜点(配鹅肝泡沫的华夫饼)。使食欲大增Bazaar Meat by José Andrés'的网页和菜单．

米高梅大酒店的L'Atelier de Joël Robuchon

L'Atelier的意思是“工作室”或“工作室”，而这家Robuchon餐厅是米高梅大酒店(MGM Grand)的“老大哥”(Joël Robuchon)的一个不那么讲究(也不那么昂贵)的版本。

L'Atelier提供品尝和点菜菜单。品尝餐是最好的方式来体验行政主厨吉米利斯纳德的经典但创新的方法现代法国菜。

艾尔写道:“L’atelier给人的感觉更像是一个夜总会，而不是美食圣殿。(但)不要被轻松的气氛欺骗了:这里的食物一点也不比隔壁Robuchon正式餐厅的好。”

阿尔在L’atelier de Joël Robuchon餐厅的最爱是:扇贝生牛肉配海胆;伊比利亚火腿配烤番茄面包;香蒜沙司脆虾肉饼。在L’atelier de Joel Robuchon的网站上饿肚子吧。

毕加索在百乐宫

这家法国西班牙餐厅在迷人的百乐宫是一个多感官的治疗。百乐宫喷泉的开阔景色和毕加索挂在墙上的画作让人眼花缭乱。“这个地方每次都让我大吃一惊，”艾尔承认。

画家毕加索是西班牙人，主要在法国工作。行政主厨朱利安·塞拉诺出生在马德里，在拉斯维加斯做法国厨师。事实上，他是罪恶之城的超级巨星。

与拉斯维加斯的大多数名厨不同，塞拉诺“实际上住在拉斯维加斯，这意味着他总是在厨房里，”曼奇尼说。他还经营百乐宫的拉戈酒和艾瑞亚度假村的朱利安·塞拉诺·塔帕斯。

在毕加索餐厅，主厨塞拉诺(Serrano)烹制多汁的法国菜肴，但他的做法充满了创造性的激情和西班牙风格，比如在鹅肝torchon cone上涂木瓜酱。

这些菜可以放在阿尔·曼奇尼(Al Mancini)的毕加索餐盘上:扇贝配土豆慕斯;脆皮海螯虾配甜椒;野饭烤鸽子饭。请参阅毕加索的网站．

百乐宫的马戏团

这个近乎传奇的餐厅名字诞生于纽约，并在百乐宫在1998年。据艾尔说，“拉斯维加斯的马戏团从未失足。”

Le Cirque的意思是“马戏团”，Adam Tihany的三环设计既丰富又精致，可以看到无与伦比的贝拉吉奥喷泉。由行政总厨艾伦·马多诺维奇(Alan Mardonovich)精心烹制的经典法式菜肴，同样具有庆祝意义。马戏团获得了AAA五钻石奖和福布斯旅游指南五星评级。

这位评论家的菜单选自Le Cirque:柑橘腌火腿;小龙虾和鱼子酱;蜜汁巴巴里鸭泥;水煮缅因州龙虾;苏格兰式跳跃享用脆的土豆。走上大顶端:马戏团的网站．