格鲁吉亚的葡萄酒之乡:完整指南

当然，第比利斯酷的波西米亚的一面和不断上升的科技现场吸引了前所未有的游客，但没有品尝该国著名的葡萄酒，格鲁吉亚之旅就不完整。还有很多可以尝试的地方:世界上4000种葡萄中有500种产自佐治亚州，其中30种主要用于葡萄酒生产。

乔治亚州可以自豪地吹嘘自己是葡萄酒的发源地——最新的证据可以追溯到8000年前——但对于那些生活在葡萄酒世界之外、远离高加索地区的人来说，它仍然是一个新奇的事物。虽然你可以期待格鲁吉亚和欧洲葡萄种植在这里，导致红，白，rosés，和起泡酒，格鲁吉亚葡萄酒是著名的能够提供一些完全不同的葡萄酒世界:琥珀葡萄酒(你也可能听到它被称为“橙色葡萄酒”)。这是一种白葡萄酒，但它是在葡萄皮上发酵的，就像红酒一样。这是传统的“qvevri”，放置在地下的双耳罐，这是一个非常特别的过程联合国教科文组织非物质文化遗产名录．你得到的是一种带有独特泥土和洞穴味道的乡村葡萄酒，但它足够坚实，你可以与哈切布里(khachapuri)和烤肉等更丰盛的食物搭配。琥珀色葡萄酒也有华丽的色泽，从几乎rosé-like的腮红到更强烈的金色落日色，你可以期待它在一两天内改变颜色和口味。

格鲁吉亚人对他们的葡萄酒非常自豪，这是理所当然的(而且他们可以喝下数量惊人的葡萄酒)。酒只有在敬酒之后才会喝，敬酒被认真地当作一种艺术形式(但要有很多幽默)。种植葡萄的卡赫蒂平原，也是格鲁吉亚曾经发生过的一些最大战役的地方。几个世纪以来，这个国家被蒙古人、拜占庭人和波斯人入侵过(波斯人入侵过很多次)。在干旱的时候，种植在那里的葡萄藤会深入土壤里取水——据说，到目前为止，当你喝格鲁吉亚葡萄酒的时候，你就喝了祖先的血。

如何访问

去格鲁吉亚旅行是品尝该国生产的各种葡萄酒的最佳时机，而最好的方式就是去参观主要的葡萄酒产区卡赫蒂70%格鲁吉亚葡萄酒的生产。在第比利斯和周边地区都有公共汽车往返，或者如果你租辆车，从第比利斯向东大约需要1小时20分钟的车程，如果你想按自己的速度去，或者稍微走走就更好了。

但是有了旅游，你就不用担心在喝了几杯酒后来回或者迷路了，家里做的饭菜都有照顾，而且它给了你一个很好的机会去和酿酒师谈论商店或者了解更多关于葡萄酒的知识。(乔治亚州的很多葡萄酒生产都是小规模的，所以参观酿酒厂往往会比参观大型葡萄园感觉更亲密一些。)如果你不喜欢私人旅游，也可以选择团体旅游。或者如果你住在第比利斯，有很多很棒的旅行，有私人的，也有团体的，从市中心出发。例如，GetYourGuide与当地运营商合作提供了一个非常棒的私人全天参观Kakheti。

参观酒庄的糟糕时间并不多，但如果你想看到葡萄盛开的时候，就在收获季节之前去那里吧。收获季节大约在9月中旬到10月中旬，有时会提前或晚，取决于葡萄什么时候准备好了。或者，更好的是，来这里是为了收获季节本身，或者“rtveli”，收获的节日——这绝对是一年中的节日。

酒厂参观

Khereba：这个大型酿酒厂种植格鲁吉亚和欧洲的葡萄，可以酿造多达50种不同的葡萄酒，是游客们最喜欢驻足的地方之一。它在卡瓦雷利的站点提供了一个独特的旅游路线。游客通过近5英里长的隧道的一部分进入一座大山，了解那里生产的葡萄酒，并自己品尝。这一系列隧道是为1962年的世界葡萄和葡萄酒大会(World Congress of Vine and Wine)修建的。这条隧道的温度为53.6至57.2华氏度，湿度为70%，是保存25,000瓶葡萄酒的理想之地。餐厅的景色也很美。

舒：来品尝葡萄酒的花园吧，呆在博物馆里，这里有近300种Gerogian葡萄和非常非常古老的酿酒工艺，让你在这个丰富的传统历史中描绘一段旅程。这家名为“舒米”(Shumi)的公司生产的葡萄酒也非常好说是用来形容最好的酒的词。这在一定程度上要归功于公司自己监督酿酒过程的每一个环节。和其他地方一样，不要在品尝上花太多钱:价格从8欧元起。别忘了品尝白兰地或茶茶(chacha)。茶茶是一种类似格拉巴酒的饮料(传统上是在家里酿造的)，是用酿酒后的残留物蒸馏而成的。

Teliani谷：你可以去特利亚尼谷(Teliani Valley)看看，这是一个很受欢迎的酒厂，以欧洲风格酿造葡萄酒。长达一小时的参观，让客人通过葡萄酒制作过程的每一个步骤，全年都是可用的，客人被邀请加入酒厂的年度rtveli在收获时间。

在哪里住

该地区的两个主要城镇是signaghi和首都Telavi。signaghi是该地区受游客欢迎的基地。前者更上镜一些，因为它的红色屋顶在树林中，前景是雪山。酒店Kabadoni是一个现代化的四星级酒店，被广泛认为是最好的逗留在镇上，与一个优秀的水疗中心的额外奖励。

虽然这个小镇周围有很多酿酒厂，但卡赫蒂的其他一些著名酿酒厂在更远的地方。但如果你去了那么远的地方，你也不会被困——该地区最美丽的地方就在酿酒厂。许多酒店提供很棒的餐厅，菜单上的酒可以搭配，房间干净而传统。而且，在游览了一两次之后，躺在枕头里，不用担心要回到城里，这种感觉很好。

双胞胎酒店：在优秀的双胞胎酒窖的小酒店位于小镇Napareuli，从Telavi, Kakheti的首都车程很短。它的17个房间陈设简单，但舒适和干净，和现场餐厅供应伟大的格鲁吉亚食物。徒步旅行也在附近，如果你想在品尝后舒展一下双腿。

城堡仅:位于塔拉维市，城堡提供了一个豪华酒店旁边的葡萄园。该酒厂生产的Winiveria葡萄酒在乔治亚州广泛销售。它也是美食家们度过周末的好地方。客人还可以学习如何制作传统糖果，蒸馏茶，并烤传统面包在这里。