这不是中国新年没有玉笙在东南亚

在中国广东马来西亚和新加坡欢迎中国新年特别节日传统:公有地掷筷子和喊叫好运祝愿生鱼沙拉。被称为沙拉玉笙,也流逝的名字绮唱或罗黑。扔一个玉笙普遍被认为是带来好运的参与者——和你把成分越高,越幸运你认为引进!

玉笙是生鱼沙拉,通常是由以下成分:生鱼,切成细块;碎蔬菜、腌制或新鲜;的柚子、柑橘皮蜜饯;切碎的坚果;香料;和酱汁李子酱和海鲜酱。

从机构设立的其他成分各不相同,但是玉笙通常搭配成分和pre-measured分隔,预混酱混合。

古老的玉笙的起源

玉笙在其现代形式主要是创建一个东南亚(马来西亚和新加坡正在争取认可的诞生地玉笙今天众所周知),菜还没有成为受欢迎新年中国菜在世界其他地方。

的根菜,延长追溯到古代中国,尤其是广东省的家乡广东话和潮汕话的中国人移居到马来西亚和新加坡。广东人吃类似的生鱼菜7天的中国新年。海外华人开始开发自己的春节传统,玉笙开始在更大的意义的庆祝活动。

现代玉笙的诞生

现代玉笙在马来西亚和新加坡餐馆今天跟踪他们的后裔一群厨师被称为“四大天王”——一个四人一起训练下香港大厨和待朋友尽管他们后来在新加坡开自己的餐馆。在一次聚会,朋友考虑即将到来的中国新年:他们能做些什么来增加销售在这吉祥的节日?

最终,四个在广东生鱼菜和添加自己的创新。根据新加坡美食博客莱斯利·泰医学四大天王决定为切片鱼和预混酱汁。“酱汁的标准化是非常重要的,”泰博士解释道。“过去,这道菜会和醋、糖和香油,客户可以混合。通过预混酱和仔细分配与沙拉,他们设法创建一个菜是不断复制每一次。”(源)

四个厨师了玉笙同时在他们的餐馆之后立即;在接下来的几年里,沙拉和仪式在半岛周围蔓延,成为今天中国新年的传统。

玉笙的传统

四大天王已经与现在的传统玉笙;混合仪式和相关的短语有机进化。

最终的结果是一个菜富含意义;马来西亚和新加坡的华人社区附加意义和混合过程的每一步,每一个成分luck-invoking短语说出当强调的特定成分被添加和混合。

中国成语“生鱼片”homophonically像中国短语“丰度上升”,因此使用生鱼代表着希望在来年更多的财富。面团浪费,另一方面,站在“黄金”由于其外观。因此与其它成分,花生,李子酱汁,柚子,石油都代表特定的来年繁荣的希望。

这些成分被添加到一个大碗里,一次一个,而luck-invoking中国短语背诵的食物。与会的食客然后用筷子把沙拉,把空气中的成分高,喊着“瞧黑!”("Toss luck!")

玉笙传统上吃过中国新年的第七天,虽然传统进化以适应吗玉笙任何一天的假期。

去哪里吃玉笙吗

你不需要中国的享受玉笙在中国的新年。大多数中国餐厅在新加坡和马来西亚的报价玉笙包组;甚至小贩中心在新加坡出售玉笙!然而,吃玉笙独自一人或两个并不是做的:你需要一大群家人或爱人真正得到正确的盛于精神。

体验盛于该地区的华人社区,访问槟城,当地中国全面走中国新年的食物;或者尝试新加坡豪华的餐厅,盛于非常的优秀代表在滨海湾金沙新年特价。