近年来,随着Shake Shack和Five Guys等美国进口快餐确立了高质量快餐的标准,伦敦的汉堡业真的升级了。从霓虹灯下的潜水酒吧到别致的法国小酒馆,我们已经了解了伦敦最好的汉堡店的内幕。
MEATliquor
这个多产的伦敦汉堡品牌在伦敦南部的一个停车场开始了一辆食品卡车(MEATwagon)的生活。Marylebone前哨店刚开张时,它的潜水酒吧氛围、布满涂鸦的墙壁和纹身的服务员,让人觉得它有一种邪教般的名声。获胜的公式已经在伦敦各地复制,现在从科文特花园(Covent Garden)到克罗伊登(Croydon)的分店遍布整个城市。所有的汉堡都是用磨碎的牛排做成的,搭配红洋葱、泡菜和芥末。流行的“死嬉皮”三明治的特色是两个芥末煎牛肉饼,上面浇上“死嬉皮酱”。全套套餐要一份炸泡菜和一碗辣味芝士薯条。
鹰家门
毫无疑问,伦敦最好的牛排之一餐厅也是一个沉入一个强大的细汉堡中磨牙的最佳场所之一。签名鹰家门汉堡包由100%草喂养的英国牛肉制成,配有牛奶Ogleshield奶酪或斯蒂尔顿,并配上牛肉滴炸薯条。这很难抵制这种经典的组合,但泡菜汉堡是一种美味的替代品,顶部肋骨短牛肉和辛辣发酵卷心菜。汉堡只能在酒吧菜单(而不是坐下的餐厅区)上,这是通过令人印象深刻的鸡尾酒清单工作的理想借口。
帕蒂和面包
一些伦敦最好的肉三明治的供应商,你通常会在帕蒂和面包伦敦的网点是一项令人印象深刻的壮举,可以成为一项作为一个小型弹出汉堡联合的生命的企业。订购签名的'Ari Gold',汇集了英国牛肉馅饼,奶酪,生菜,番茄,腌洋葱,番茄酱和自制烟熏梅奥。与一部分炸薯条用鸡皮盐粉碎。
肮脏的汉堡
由Soho House集团所有,肮脏的汉堡是一家位于伦敦各地的时尚汉堡连锁店。破旧但时尚的内部结合了裸露的墙壁,厚实的桌子和波纹铁板,简单的菜单只有三个选择(一个芝士汉堡,一个培根汉堡和一个素食汉堡)。所有的汉堡都是用鲜嫩的牛肉和骨髓做成的,配上切达干酪、西红柿和西班牙泡菜。搭配冰啤酒和一份洋葱薯条。
纽约布利克街
由纽约的一名律师于2012年创立,纽约布利克街为全美汉堡提供稀有品种的干老牛肉,来自英国的小农场。所有汉堡都配有辣椒的秘密酱,在烤种子面包之间供应。该概念始于巡回伦敦最佳食品市场的弹出卡车,但现在在Spitalfields Markets市场上成为一个永久汉堡亭,并在维多利亚举行了12座即将进攻联合。
Hache
比一般的汉堡店更高档,Hache(法语中意为“剁碎”)最初是一家家庭经营的小餐馆,位于卡姆登高街上一条不起眼的小巷里。私密的空间特色梁天花板和吊灯和优秀的饮料清单是装载好葡萄酒和法国柠檬水。经典的汉堡是用上等的苏格兰牛肉做成的,配上奶油蛋卷或加芥末蛋黄酱的意大利脆皮面包卷。放纵的感觉怎么样?在你的汉堡里加入松露刨花和松露蒜泥蛋黄酱,或者点一份牛排熏香,它会出现在你的餐桌上。
Tommi的汉堡联合
由冰岛美食家托马斯·托米·托马森(因将汉堡引入冰岛而闻名)创立,Tommi的汉堡联合很有趣,美味和实惠。预算意识的食客将热爱学生和家庭的常规膳食交易和折扣。经典的汉堡是臀部,肋骨和圆角的混合物,值得乘以额外的1英镑,为一罐Bernaise酱或Chipotle mayo到顶部露出。简单的菜单提供各种工艺品啤酒,包括冰岛酿酒和室内设计(电影海报,童话灯,手写纸板标志)受到纽约的传奇汉堡联合的启发,隐藏在Le Parker Meridien中。