罗莎·德·雷耶斯的《三王节

Rosca de Reyes是一种甜面包，是一种特殊的食物三个国王的一天在西班牙语中被称为“Día de Reyes”墨西哥于1月6日庆祝。这个节日有时被称为第十二夜，因为它落在12天之后圣诞节但是也被称为主显节，并标志着智者或Magi, Melchor, Gaspar和Baltazar，被认为拜访了基督之子的日子。在这一天，墨西哥的孩子们会收到来自三位国王的礼物，有时会放在孩子们放了一夜的鞋子里，或者把干草作为食物送给国王的动物。

“Rosca”是花环的意思，“Reyes”是国王的意思，所以直接翻译Rosca de Reyes就是“国王的花环”。甜面包的形状像一个花环，上面通常有蜜饯水果，里面烤着一个婴儿小雕像(现在是用塑料做的，但以前是瓷的或锡的)。这种特殊的待遇通常被简单地称为“Rosca”。围绕这种甜面包的传统与吃的习俗相似国王蛋糕在新奥尔良的狂欢节期间

在墨西哥，朋友和家人在1月6日聚在一起吃Rosca，通常伴随着热巧克力或另一种热饮料，如咖啡或atole。通常情况下，每个人都切自己的一块，谁得到一块Rosca和婴儿雕像，就可以举办一个派对Día dela Candelaria(圣烛节)，在2月2日庆祝。在那一天，传统的食物是玉米粉蒸肉。现在面包师倾向于在Rosca里放几个婴儿雕像，所以制作(或购买)玉米粉蒸肉的责任可以由几个人共同承担。

象征意义

Rosca de Reyes的象征意义讲述了圣经故事中的玛丽和约瑟夫逃往埃及，以保护襁褓中的耶稣免受无辜者的屠杀。罗斯卡的形状象征着王冠，在这里，是希律王的王冠，他们试图把婴儿耶稣藏起来。放在上面的干果是皇冠上的宝石。罗斯卡雕像代表的是躲藏的婴儿耶稣。找到婴儿耶稣的人象征着是他的教母，当他被带到寺庙接受祝福时，必须赞助这个聚会，在2月2日被称为Día dela Candelaria或圣烛节。

去哪里试试

如果你在圣诞节后到墨西哥旅行，一直到1月的第二周，你会发现全国各地的面包店都在出售Roscas。它有很多变种，但经典的Rosca是用黄油做的，里面有一些橙子皮，让它有一点柑橘的味道。顶部通常用蜜饯柑橘、樱桃和一种墨西哥人称之为ate的温柏酱来装饰。罗斯卡的内瓤松软，还有点甜。上面的蜜饯水果和糖果使它更甜。有些面包店会用不同类型的馅料(如蛋奶沙司、奶油或果酱)和不同的浇头制作特殊版本，你甚至可以找到一些巧克力口味的。

这里有几家面包店墨西哥城以生产美味的Roscas而闻名。其中最受欢迎的面包房之一是El Globo，它在全城有好几家分店。为一个真正的和令人印象深刻的经验,去Centro Historico Pasteleria理想的位置,这是一个大的面包和蛋糕店,并在采购Rosca之前,访问二楼,你可以看到一个巨大的展览展示蛋糕作为目录人订购的蛋糕大派对和活动。另一家有着悠久制作Rosca传统的面包店是La Vasconia，它也有一个餐厅区，如果你想在那里坐下来吃你的Rosca。

订购还是制作

如果你不打算在这个季节去墨西哥旅行，你可以在网上订购自己的Rosca送到家里MexGrocer，或者如果你觉得有抱负，你可以自己做。记住，如果你为Día de Reyes举办聚会，你应该让每个客人都切自己的一块Rosca，这样谁得到了小雕像谁就只能怪自己了，而你可以期待在2月份有一场盛宴。

Rosca de Reyes和美国南部的King Cake非常相似，而且这个习俗的起源是一样的，起源于西班牙但是国王蛋糕是在四旬斋前的狂欢节庆祝期间吃的，而不是在圣诞节期间。

发音:rows-ka de ray-ehs

也被称为:国王的面包，国王的蛋糕