在独立餐厅联盟的平等和可持续性斗争

“当我进入这个行业的时候，我向自己保证，我会把它打理得比刚开始时更好。到2019年，我已经不抱希望了。污垢糖果在纽约市。“独立餐厅联盟让我再次充满希望。”

科恩在谈论一个小而零碎组在全国范围内的餐厅和酒吧业主谁走到一起，团结他们的声音为小企业的集体影响立法的变化。他们的病毒包括hashtag#saverestaurants.强调他们的使命，以争取改革和立法，促进独立餐厅的平等和可持续性，在美国雇用超过1000万人。

这独立餐厅联盟(IRC)始于今年早些时候，当时疫情肆虐，纽约市的餐馆被迫关闭，只有外卖除外。这个组织曾经只有40个成员，现在有近200个成员。IRC支持餐馆老板、雇员，以及对地方和国家经济至关重要的经常被遗忘的供应商和供应商，在全国总计达7600亿美元。除了巨额的财政捐款外，他们对我们文化的贡献更是无形的、无价的。

随着六家之一的餐馆估计已经在在今年年底关闭的风险在今年关闭，高达85％的IRC已经跳进行动，将餐饮业的声音，国会，与路过的希望在$ 2.2万亿救助法案，2020年英雄法案。

他们的努力导致最新的迭代在英雄法案中，其中包括120亿美元的救助包，以赠品的赠品和围绕全国的餐馆和酒吧的形式，称为“真正的经济支持，以确认所需的独特餐厅援助”（餐馆）法案。除了1200亿美元在补助金，有一个扩展的员工保留税收减免和新一轮的薪水保护计划（PPP）的资金。

代表美国的500,000名小企业战斗是科恩。她是在IRC的咨询委员会和在国会作证为餐馆的行为。

“原来，[餐馆所有者]都来到了一起，因为没有人知道该怎么做，但我们觉得我们需要做某事，因为我们的餐馆正在死亡。我们想得到某种政府援助，我们很快就与PPP一起参与。几个月我们花了所有的能量修复了PPP，以便更好地解决了餐馆的需求，“她告诉Tripsavvy。必威博彩下载

只有大约8%的PPP资金流向了酒店业。但PPP从来不是为餐馆设计的，因为它们有特定的需求和准入问题——此外，疫情对餐馆的伤害是其他行业所没有的。(今年8月，酒店业的失业率为18.8％比如，远高于8.4%的全国平均水平。)

科恩实现了对等网络的资源和支持小组多么重要了。“我们都希望我们会之前因为这将是巨大的前大流行有这样一种声音认为，”她说。

科恩加入了卡米拉马库斯，厨师和老板西〜博恩也是独立餐厅联盟。Marcus的法律学位和餐厅经验让她更加深刻地从事立法和改革的谈话，解开立法者和政府官员利用的言论和结构，以了解各种法案和提案所在桌面。

“The IRC’s work is fast and furious, and my job as a founding member is to match that tenacity and aptitude by putting in my personal energy, recruiting that of my team at west~bourne, lobbying lawmakers and key policy decision-makers, spreading awareness, and mobilizing my community within and outside of the restaurant industry,” Marcus said.

餐饮业是该国最大的私人雇主之一，仅次于保健。然而，独立的餐厅，尽管有横跨美国是超过50万，“从来没有在餐桌的座位，当涉及到法律和法规，”马库斯解释说。“IRC的是通过它，我们将有希望保护关键的财政援助为我们的产业，这面临着一个非常暗淡的未来没有支撑的车辆。”

餐馆法案拥有超过30名参议员作为共同赞助商和200多名代表，与两党支持。该行为通过了房子的地板。“对于像我们这样的全新团体来说，这几乎是闻所未闻的，因为我们可以在六个月或更短的时间内投票并通过账单，”科恩说。

如果餐馆法案通过参议院，然后在全国各地的每一个小餐馆老板可以喘口气。

“突然，狼是不是在门口。突然，我们都必须使它一起度过这次的好得多的机会。当我们开始IRC，我们不知道自己的实力，”科恩说。“没有一位参与意识到有50万个独立餐厅在这个国家。我们不明白，我们采用了1100万名工人。我们甚至不知道我们多少钱投入到经济。总之，我们有比我们知道我们有这样更多的权力，现在是开始锻炼它，使这个行业更好地为大家的时间。”

由于BIPOC-和妇女拥有的企业都显着水平低下的原始薪水保护计划的一部分，IRC已确保头两个星期的新法案只允许BIPOC-和妇女拥有的企业应用。

目前，所有IRC的资源都集中在餐馆法案上，但有意在其段落之后正式化，以便他们可以继续为独立餐馆而战。

即使餐厅法被传递，“有很多我们需要的，也是打架的，”科恩说。“全国餐馆协会做服务专营连锁餐厅的一个伟大的工作，但我们感觉需要有人倡导独立的餐厅，我们将其定义为具有20点或更少的位置，并没有公开交易。”

马库斯鼓励餐馆所有者的所有尺寸来利用他们的声音来影响变化。“你的经历是否看起来像我或者你是一个运营商30年，当我们联合所有的声音时，我们太小而无法失败，太大声才能被忽视，”她说。“这是一场选举年，除了其他事情，因此国会努力倾听他们的成分，这意味着你。所以用你的声音，说出你所相信的是正确的，并加入你所爱的餐馆的代表的支持。“

主要图片：埃文宋/越野糖果;插图：TripSavvy /必威博彩下载朱邦