斯堪的纳维亚美食和饮食文化

虽然烹饪通常被描述为简单的和大多数菜的材料是相当基本的，斯堪的纳维亚的饮食文化为游客提供了一个独特的机会来享受美食，已经被几千年的北欧和北欧传统的影响。

与普遍的看法相反，斯堪的那维亚烹饪并不局限于鱼。挪威、瑞典、冰岛、丹麦和芬兰的菜肴都是用来自陆地和海洋的各种食材制成的。在当地被称为“农夫的食物”，你会发现以甜菜、土豆、黄瓜和苹果为特色的菜肴搭配各种海鲜、猪肉、家禽和牛肉。

就像典型的斯堪的纳维亚设计一样，这个地区的烹饪大多坚持最基本的，但也有一点斯堪的纳维亚历史每道菜的后面。例如，维京人的膳食几乎总是包括牡蛎或贻贝，偶尔也有特色羊肉、奶酪、卷心菜、苹果、洋葱、浆果和坚果——所有这些都可以在今天的许多当地菜肴中找到。

基本成分:来自地球、海洋和淡水湖

斯堪的纳维亚半岛横跨欧洲北部，北部与巴伦支海、格陵兰海和北冰洋接壤;西临挪威海和大西洋;南部是爱沙尼亚、波罗的海、波兰、德国和中欧其他国家。

自维京人时代以来，北欧人一直以陆地、海洋和湖泊为生，不同文化的传统至今仍影响着美食。在斯堪的纳维亚半岛的大部分地区，大部分食物都来自海洋，比如挪威鲸排，所以你会发现鱼是整个地区菜单上最便宜的主菜。

除了海鲜，大多数北欧菜单包括鹿、麋鹿、驯鹿和熊肉作为主菜，熏制淡水鲑鱼是挪威当地人的最爱丹麦。然而，如果你想更冒险一点，一些餐馆在瑞典提供由烟熏马肉制成的“汉堡包”，以及冰岛称为仲冬盛宴Thorrablot功能扩展一些真正独特的菜单项目。

与世界上大多数地区相比，斯堪的纳维亚人做饭用的盐更多，这是很常见的。为了在北欧漫长而黑暗的冬天保持鱼和肉的新鲜，当地人有烟熏和腌制食物的习惯已经有几百年的历史了。

独特的斯堪的纳维亚菜按国家

斯堪的纳维亚美食包括瑞典、芬兰、挪威和丹麦的传统美食。由于这些国家在地理上是聚在一起的，许多国家的烹饪文化是相当相似的。尽管如此，仍有一些独特的菜肴，你只能在该地区的某些地方找到。

• 丹麦:鱼是丹麦菜中的王者。芥末酱鳕鱼配煮土豆(torsk);黑麦面包三明治，上面有各种肉，鸡蛋和辣酱(smorrebrod);还有各种各样的糖果——比如用杏仁软糖做成的环形多层蛋糕叫做kransekake-是你在这里能找到的独特菜肴之一。
• 挪威:挪威最受欢迎的鱼类之一是挪威鲱鱼，这种鱼价格不贵，由于在附近的挪威海有大量的鲱鱼，所以被用于各种菜肴中。其他受欢迎的鱼包括鳕鱼和剪鱼，这两种鱼都可以粘在棍子上晾干。挪威的国菜也是一种叫做lutefisk的干鱼，将干鱼放入一种由桦木制成的特殊酒中，与培根、土豆和豌豆泥一起上桌。
• 瑞典:与挪威或丹麦相比，瑞典菜涉及更多的红肉和白肉，但在该国大多数餐馆里，鱼仍然是菜单上的食物。肉丸子叫kottbullar而碎猪肉也是最受欢迎的菜肴之一。瑞典的特色是麋鹿肉，它的脂肪含量很低，通常用于炖牛肉或牛排中。
• 芬兰:芬兰菜通常包括驯鹿肉，水果云莓酱和新鲜鸡油菌。在这个地区也很受欢迎的饺子是咸米布丁称为pierogi。

今年，无论你去斯堪的纳维亚半岛旅行，当你到达时，一定要问问周围的人，有什么菜是你绝对不能错过的，有这么多独特而美味的斯堪的纳维亚餐如果你想尝试，不妨尝试一些你在家里从来不会点的菜。毕竟，每一道菜背后都有这么多年的历史，每一餐都应该有很棒的东西。