在英国酒吧如何点啤酒

如果你想知道如何在酒吧里点一杯啤酒英格兰，你并不孤单。第一次去新酒吧可能会让人感到困惑——即使你是英国人。

我们会帮你弄清楚如何在英国的酒吧．在这里，你会发现你期待什么，如何找到你喜欢的酒吧，你可以点什么，如何点，以及如何充分利用这个英国机构——即使你不喜欢啤酒，从来没有碰过一滴酒精。

英国各种各样的酒吧

不同种类的酒吧吸引不同种类的人。如果你知道你将要去的地方是什么样的，你就能提前知道会发生什么。

• 城市的酒吧:市中心的酒吧吸引在附近工作的人。在一天的关键时间，午餐和下班后，他们可能会挤满一群从工作中放松下来的同事或下班后与朋友见面。喧闹和熙熙攘攘，是人们聚在一起喝酒和欢笑的地方。根据地点的不同，它们可能会在最后一个上班族回家时关门，或者在演出和电影之前和之后的繁忙时间继续营业。
• 主题酒吧:城市酒吧是城市酒吧的一个子集，在城市或较大的城镇之外很难找到，主题酒吧将城市酒吧带向一群独特的客人。哥特酒吧、爵士酒吧、喜剧酒吧、摇滚酒吧，比如利物浦的洞穴酒吧(在街对面的洞穴俱乐部因披头士而出名)，都可以在当地的列表、杂志或城镇网站上找到。说出你的特殊爱好，可能会有一个迎合你的人群的主题酒吧。
• 这个国家酒吧:“传统酒吧“在所有旅游机构拍摄的照片中，这种光彩确实存在，但酒吧外面的样子与里面的样子并不一定匹配。”想要在温暖的火光下和舒适的17世纪室内体验的游客可能会失望于这里的独臂强盗(在英国被称为水果贩卖机)和微波菜单上的包装汉堡和鲜亮的橙色鱼和薯条。
• 目的地酒吧:乡村酒吧的一个分支，目的地酒吧这种酒吧是那种人们愿意花上数英里(甚至计划到乡村游玩一天)才能去的，因为那里的食物、美妙的啤酒花园、个性或历史。
• 当地的酒吧:当地的酒吧就是那么的本地化。它们往往不是最受外地人欢迎的地方。作为一名游客，不要期待受到友好的欢迎，除非你已被另一个当地人介绍给他们。即使那样，每个人都会打量你，看你是否值得他们的注意。你怎么知道自己是不是无意间走进了当地的一家酒吧?如果谈话停止了，每个人都回头看了你一眼，然后才重新去喝酒，那么你就已经在当地的一家酒吧了。
• freehouse:如今，大多数酒吧通过直接所有权或与地主或酒馆老板的各种财务安排与啤酒厂联系在一起。这意味着他们只能供应啤酒和其他由母公司生产或分销的饮料。免费酒吧是一种独立的酒吧，可以提供房东和赌客(付费顾客)喜欢的任何啤酒和饮料。虽然更少见，但在全国各地仍然可以找到免费的房子。真正的啤酒运动(CAMRA)是免费酒吧的一个大支持者，你可以找到它们，以及提供很好的客人啤酒选择的捆绑酒吧(如在Walberswick的Anchor)好啤酒指南．
• 链:你很可能在大型火车站、购物中心和城镇中心找到连锁酒吧。一些有主题，比如奥尼尔的爱尔兰酒吧，还有一些只是巨大的饮食磨坊，比如Wetherspoons。他们提供大众市场的标准化食物，就像任何大规模生产的食物一样，有好有坏。他们没有提供的一件事是真正的性格。

那么如何选择呢?最简单的方法就是走进去看看自己的感受。如果你觉得一家酒吧不舒服，或者因为任何原因低于标准，那就另找一家吧。英国有5万多家酒吧，你一定会在附近找到一家适合你的。

什么订单

酒吧出售啤酒、葡萄酒和烈性酒(威士忌、杜松子酒以及软饮料(通常至少是可乐和健怡可乐)、瓶装果汁、苹果酒和佩里(稍后会详细介绍这两种饮料)。水泵里的气泡水通常是免费的。

• 各种啤酒麦芽酒，包括苦麦芽酒和淡麦芽酒都可以直接买到。也可能有一些散装贮藏啤酒，但很多酒吧有更多种类的瓶装贮藏啤酒。如果你想要冰啤酒，你得点淡啤酒。英国人认为如果啤酒是冰镇的，你就无法品尝到它的味道，所以他们喝的啤酒都是地窖里的温度。不是很暖和，但也不是很冷。问问酒吧的工作人员当地的工艺啤酒．一些地方酿酒厂，如伦敦的Fuller's和肯特郡的Shepherd Neame，会瓶装特殊的季节性啤酒。
• 除了流行的爱尔兰黑啤，吉尼斯波特啤酒和烈性酒都是酒精含量高的特殊啤酒，通常是瓶装的。但要注意的是，如果你决定尝试这些，有些含有7%到9%的酒精含量。桶装Guinness的酒精含量约为4.2%，Murphy's和Beamish都是爱尔兰烈性黑啤酒，在一些酒吧里也可以买到。

你能在酒吧里找到的其他饮料

英国酒吧的社交活动和饮酒活动一样多。在许多乡村社区，当地的酒吧是乡村社会和公民生活的焦点，是每个人都会去的地方，包括带孩子的家庭。为了迎合所有的口味和年龄，各种各样的酒精和非酒精饮料都可提供。你可能会发现:

• 苹果酒(至少一个品牌)通常是随时可用的。英国苹果酒更像是用苹果酿制的啤酒，而不是你习惯喝的甜苹果酒。它也比啤酒更烈，酒精含量在4.2%到5.3%之间。强弓，Bulmers，和马格纳斯是流行的品牌，广泛可用的tap。
• 佩里类似于苹果酒，但是用梨酿制的。在酒吧里供应葡萄酒之前，一些商业品牌曾经是“女士”饮料。它们在2009年经历了一次复兴，尽管自那以后流行度已经消失。你可能会在乡村酒吧，尤其是在水果种植区遇到它。
• 葡萄酒过去酒吧里的酒很可怕，通常是装在125毫升的小酒杯里。一切都改变了。现在，大多数酒吧都有一两杯质量合理的红葡萄酒和白葡萄酒，分别装在小杯(175毫升)和大杯(250毫升)中。一些酒吧甚至进入了葡萄酒酒吧的领域，提供了一个很好的选择，高品质的葡萄酒的玻璃。
• 精神也可以在大多数酒吧找到，经常提供品牌威士忌，伏特加，杜松子酒，朗姆酒，白兰地以及特色酒精，如爱沃卡特，生姜，和英国水果酒。现成的搅拌机包括汽水、奎宁水、橙汁和番茄汁。例如，如果你要一杯杜松子酒和奎宁水的混合饮料，你会得到一杯杜松子酒，一小瓶奎宁水和一片柠檬或酸橙。然后，你可以按自己的喜好混合奎宁水，并从吧台上的桶里加入冰块。酒吧不是酒吧，酒吧老板和女招待也不是调酒师，所以不要要花哨的鸡尾酒。你会感到失望，你甚至可能成为一些尖刻嘲笑的对象。
• 软饮料、咖啡和茶也适用于那些不喝酒的人。酒吧供应瓶装果汁、可乐和少量苏打水。一些特别英式的软饮料有柠檬水，这是英国的一种碳酸饮料，还有圣克莱门茨，一种混合了橘子和柠檬口味的碳酸饮料。

如何订购

对于许多初到酒吧的人来说，最神秘的一个问题就是如何点餐和得到服务。一般来说，酒吧是没有餐桌服务的，在繁忙的时候，人们挤在提供服务的酒吧里四五个人，要想引起酒吧老板或酒保的注意几乎是不可能的。不过，别担心，因为，通过酒吧服务员神秘的魔法，他们确实看到了你，而且他们似乎以一种混乱的方式，粗略地、有序地为人们服务。以下是如何确保你得到微笑服务的方法。

• 要有耐心:无论如何，把你5英镑或10英镑的钞票准备好，放在显眼的地方，但不要晃来晃去以引起服务员的注意。在繁忙的酒吧里，这肯定会被忽视。喊服务员也是一样。眼神交流，如果可以的话，微笑。酒吧服务员在酒吧里来回工作，值得注意的是，没有人会口渴。
• 知道自己想要什么，然后去争取:在熙熙攘攘的酒吧里犹豫不决会惹恼每个人。在你去酒吧之前，大概知道你想要什么以及要多少。啤酒和苹果酒是按品脱或半品脱供应的，所以你想要多少啤酒或饮料就点多少，还有零食，都要马上点。“请给我来两品脱啤酒，半杯苦啤酒和三包薯片。”
• 知道会发生什么:
• 英国人不喜欢一杯啤酒上有一个大大的泡沫(这会让他们有一种被骗了的感觉)，所以如果你看到有人给你斟满了啤酒却没有一点泡沫的时候，不要感到惊讶。唯一的例外是吉尼斯，它的价值在于它的奶油头。
• 生啤酒的温度比室温略低。冰啤酒来自瓶子。
• 软饮料中通常有冰，但很少提供。如果你要一杯可乐或橙汁，如果你想要的话可以要冰块。你可能会得到一两个方块，或者你可能会被引导到一个桶，在那里你可以自己帮助。

酒吧礼仪

记住一些酒吧礼仪，你就能像当地人一样在酒吧里“爬”了。

• 是一个好去处对酒吧男招待或女招待来说，这样他们就会记住你，之后你可能会得到更美味的服务。用轻松愉快的“谢谢”来感谢他们，并告诉他们不用找了。如果你有几个人的大订单，你可能会留下更多的钱——也许是一瓶啤酒的价格——然后说，“跟我来一杯。”顺便说一下，这是一句随口就说的话，不要小题大做。如果酒吧老板或女房东为你服务，表现好就足够了提示-你不需要留下任何钱。
• 不占用空间在酒吧里。特别是当酒吧很忙的时候，酒吧的空间是非常宝贵的。一旦你拿了你的饮料，离开，并找到另一个地方。另一方面，如果酒吧里真的没人，酒保可能不介意有人交谈。
• 轮流买酒．在英国，一群人在酒吧见面，每个人轮流为大家买酒，这是一种习惯。那些似乎从不买酒的人会得到注意和评论。如果你承担不起这种轮流请大家喝酒的方式，那么至少在别人请大家喝酒的时候，你自己请客。

食物

• 酒吧小吃:即使是不提供餐点的酒吧也有一些咸味小吃——各种口味的薯片、一袋袋的花生和猪肉刮花——有时还有装着腌鸡蛋和腌洋葱的大玻璃瓶。
• 酒吧食物或酒吧菜单:一些提供午餐和晚餐的酒吧可能全天都有三明治菜单。酒吧食物只准备一次，并且只在持续的时间内供应。
• 酒吧食物:更好的酒吧在固定的时间提供午餐和晚餐。这些范围从基本的、可接受的食物到美食的最高境界。有几家所谓的美食酒吧甚至获得了好几颗米其林星级。

酒吧的饭菜可能比传统餐馆的饭菜便宜，但是否物有所值则取决于你的口味。你可能会喜欢周日烤肉——肉、土豆、约克郡布丁和三种蔬菜——不到10英镑。或者你会发现它煮过头了，没有味道——这取决于酒吧和你自己。尽管如此，还是有一些你可以指望的酒吧菜肴，包括:

• 香肠和土豆泥，用当地制作的，屠夫的香肠
• 牛排和啤酒或牛排和腰子馅饼
• 庄稼汉的午餐——沙拉配一大块当地的奶酪和面包。火腿或鸡肉可能包括在内。

当心:

• 超大的菜单:如果酒吧的菜单上似乎有各种各样的食物可供选择，包括许多不同民族的食物，那么这些食物很可能刚从冰箱里拿出来，就直接进了微波炉。要避开这个问题，点一份犁头农场(Ploughman’s)的菜吧，因为用微波炉冷冻生菜和西红柿是很困难的。
• 汉堡:除非你能确定汉堡是用绞碎的牛肉新鲜制成的，否则酒吧里的汉堡很可能是用预制的、通常是冷冻的肉饼做成的——味道很浓，很可怕。
• 泡菜:英国泡菜并不是你所熟悉的腌黄瓜和蔬菜。相反，他们是强烈的酸和黑酸辣酱一样的调味品，这是一种后天的味道。

服务

没有多少酒吧提供餐桌服务。即使是在非常时髦的新式酒吧，你也可能需要在吧台点餐并在食物送到你的餐桌前付款。如果有疑问，就去问。

在你去吧台点餐之前，检查一下你的桌子，看它是否有数字或字母。这是服务员找到你送餐的方式，所以要记住这一点。

这些酒吧提供高标准的食物:

• 威斯特布尔附近的《运动员》(Sportsman)拥有米其林之星，价格也与之相匹配。
• 手与花汤姆·凯瑞吉(Tom Kerridge)在马洛(Marlow)的米其林二星级酒吧
• Pipe and Glass Inn，东约克郡一家拥有米其林之星的酒吧

办公时间及关闭时间

酒吧过去的营业时间是严格固定的。午餐后打烊直到晚上重新开放，然后在晚上11点打烊。执照法已经改变，酒吧现在可以与当地的执照管理部门协商各种开业安排。例如，有些酒吧为夜班工人提供早餐，有些酒吧全天营业到晚上。许多规模较小的乡村酒吧仍保持传统的营业时间，午餐后关门，直到周日中午。

即使酒吧是开着的，也可能在固定的时间之外不供应食物。最好的方法就是问问他们是否还在提供食物。

不管酒吧的营业时间是几点，它都会有打烊的时间，可以通过铃响或酒吧老板大喊“最后点单!”或更老式的“喝吧，先生们，时间到了。”这是你在被赶出去之前可以再点一杯酒的信号。

关于孩子和宠物

如果你和孩子或家里的狗一起旅行，你可能会把它们带进酒吧。虽然饮酒有年龄限制，但对于提供酒精饮料的场所是否允许儿童在场，没有硬性规定。儿童申请驾照的条件是由当地的执照颁发机构决定的。

一般来说，孩子可以在成年人的陪同下进入提供食物的酒吧。一些酒吧限制孩子们呆在酒吧看不到的房间里，或者只允许他们去啤酒花园。如果当地当局允许孩子，你可以放心，环境会是合适的。一些酒吧甚至为孩子们提供了游乐场和游戏室。

是否允许带狗是由酒吧老板决定的。大多数国家允许有教养的宠物。但如果酒吧里有宠物狗或猫，你自己的宠物可能就不受欢迎了。

如何找到最好的酒吧

你信任的人和旅行中结识的朋友的口口相传总是你找到好酒吧的好方法。但在这种情况下，询问当地人可能不是一个好主意，因为他或她可能不想和你分享最喜欢的地方。对于一个全面的清单如果你想去英国的酒吧，可以试试《好酒吧指南》(The Good Pub Guide)或《CAMRA好啤酒指南》(The CAMRA Good Beer Guide)，这两本书都是英国人和游客都很常用的久经考验的旅游指南。