很好，法国为食物爱好者

尼斯（Nice）是法国第五大城市，以其饮食文化以及温暖的地中海气候和海滨长廊而闻名。尼斯位于阿尔卑斯山脚下，位于法国里维埃拉（Riviera）。这座城市吸引了想要在海滩并航行水域 - 许多人也很喜欢美食。

尼斯是一个壮观的食物和准备食物的地方。您会发现附近普罗旺斯的水果，蔬菜和著名的橄榄油，当地的特色肉和新鲜的海鲜新鲜海鲜。

您可以在精美的海边餐厅购买市场，用餐壁画，并在尼斯住宿期间上一门当地烹饪技术。当人们想到好时，他们会想到尼索斯沙拉，但是传统的烹饪良好的烹饪量还有很多 - 调味料是淡淡的，食物是新鲜的和局部的，橄榄油也可以自由地使用。

尼斯市场

神话般的，诱人的市场Cours Saleya是尼斯很棒的景点之一。尽管游客使其成为他们的第一站之一，但这不是旅游胜地。像著名的抗体中的蔬菜和水果市场，这是一个工作市场，由当地居民和厨师经常光顾。看到它的最佳方法是自己在市场上走动 - 您将获得当地美食的口味，一个为您的野餐购买奶酪和葡萄的机会，并可以拿起一束芬芳的花朵。

确保并仔细阅读橄榄油的摊位，因为橄榄油生产在地中海是认真的业务。（AOC）称呼控制，指定特定的原产区域，，，，以与AOC葡萄酒相同的方式将其应用于橄榄油，就像精心生产和昂贵一样。而且，您会发现自己将“用苹果提示”与各种油的泥土味进行比较，就像您可以比较美酒一样。

市场每天从上午6点到下午5:30开放。除了星期一，周日下午和公共假期。在游客到达之前，值得早起床，看看当地人如何购物，这是任何认真的食物爱好者的第一站。

繁华的鱼市场是发现您可能无法识别的鱼类并看到厨师挑选什么的好地方。从Cours Saleya到放置Saint-Francois的步行不远，从上午6点到下午1点开放。每日星期一。（2018年，由于电车的建设，该市场暂时转移到附近的Toja，但预计工作完成后将恢复原始位置。）

在哪里可以找到本地专业

没有什么比吃由知识渊博的厨师准备的当地菜肴的乐趣，而且两者兼而有之。

尝试Cours Saleya市场和Vieille Ville（老城区）的小街道Socca（薄薄的薄煎饼，由鹰嘴豆面粉和橄榄油制成，在烤箱中烘烤和脆，用黑胡椒调味，有点像crepe），披萨，Pissaladière（像披萨般的洋葱酸），Petits Farcis（美味的Provençale蔬菜），SaladeNiçoise，潘·巴格纳特（Pan Bagnat）（新鲜或面包充满萨拉德尼科伊斯），Tourte Aux Blettes（瑞士甜菜，葡萄干和松子的蛋art）和Beignets de fleurs de courgettes（在橄榄油中加入深炸油条，带有蔬菜，如古铜花花（南瓜花）。

您可以在摊位上购买这些专业，也可以尝试提供传统食品的当地餐馆。一些服务当地美食的最好的餐厅是便宜的。

• Chez Pipo，成立于1923年，是当地人去典型美味佳肴的地方Socca。这家在13 Rue Bavastro的小型传统餐厅由创意厨师经营，这些厨师扩大了曲目，并介绍了其他Niçois专业Pissaladière和Tourte Aux Blettes。
• 在RenéSocca，2 rue miralheti，排队购买您的Socca或者甜菜，然后拿一张户外桌子并点饮料。

Niçois烹饪课

如果您想了解更多有关Niçois烹饪的信息，请在Les Petits Farcis烹饪学校。课程在烹饪工作室举行，有八名学生的房间，在尼斯旧城区的Saint Joseph 12街，距离Cours Saleya市场只有5分钟的步行路程。

接受Cordon Bleu训练有素的老板Rosa Jackson带您进入Cours Saleya市场，并向您介绍她最喜欢的制片人，例如Claude Aschani，她在Coaraze的农场上生产橄榄油，橄榄糊，特色醋和蜂蜜。购物，学习如何在烹饪学校烹饪食材，然后吃效果。这很有趣，信息丰富且放松。

酒吧

葡萄酒酒吧提供了直接从知识渊博的侍酒师那里收集信息的机会。与英国或美​​国的葡萄酒酒吧不同，您也应该吃饭，尽管菜单不如普通餐厅正式。la part des anges是最喜欢的。奥利维尔·拉巴德（Olivier Labarde）是一位侍酒师，他真的知道他的东西。尝试从他600人的酒单中提出建议，并在这个位于古尔纳蒂斯17号街17号的小型嗡嗡的葡萄酒吧中清醒地用熟食店或奶酪，羊肉果酱等。

美好的美食之旅

前往附近抗体每天涵盖水果和蔬菜市场（以及其他古董市场）。您不会后悔的，Antibes是一个神话般的沿海小镇，可与风景如画的Grimaldi Chanteau Chanteau Chantiau Museum和D'Antibes Cap D'Antibes的景点一起参观。