新西兰葡萄品种和葡萄酒款式

新西兰以其葡萄酒而闻名，在全国各地种植了大量的葡萄品种。而主要的法国品种就像他们在其他大多数葡萄酒国家所做的那样，其他风格的葡萄酒的试验和成功越来越多。以下是新西兰种植的主要葡萄品种以及它们生产的葡萄酒的类型描述。

白葡萄酒

Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc起源于卢瓦尔河谷在法国，它以Sancerre和Pouilly-Fumé的名字出现。它于上世纪70年代在新西兰首次种植，现在是该国最著名的葡萄酒风格，也占该国葡萄酒出口的绝大部分。

新西兰80%的白苏维翁产于该国最大的葡萄酒产区马尔伯勒。霍克斯湾、坎特伯雷和中奥塔哥也有少量种植。

新西兰Sauvignon Blanc是一个非常独特的葡萄酒。它的口味从辣椒和新鲜切割的草地到激情果冻，甜瓜和石灰。它有一种新鲜的酸度，使其在复古的四年内最好喝醉。

• 食物搭配:沙拉和海鲜(尤其是贝类)

夏敦埃酒

勃艮第的白葡萄生长在新西兰所有的主要葡萄酒产区，以各种风格酿造葡萄酒。来自的葡萄酒北岛(尤其是在吉斯伯恩和霍克斯湾)口感成熟，带有热带风味，很适合在橡木桶中陈酿。

来自的葡萄酒南岛酸度较高，果香较少。

新西兰霞多丽可以好好成年。现在没有橡木老化的许多葡萄酒也是如此吸引年轻人。

• 食物匹配：白色肉类和海鲜

清漆gris.

最初来自法国的阿尔萨斯（也称为意大利的Pinot Grigio），Pinot Gris是一个相对较新的进口到新西兰。酿酒师仍在努力弄清楚这个国家葡萄的独特风格，尽管大多数是干燥和轻薄的果味。

灰比诺适合较冷的气候，所以大多数都生长在南岛。

• 食物匹配：白色肉类和海鲜

雷司令

新西兰出产一些极好的雷司令(Riesling)葡萄酒，而这种葡萄被严重低估了。它可能很干，也可能很甜，所以在选择时要小心。口味从柠檬/酸橙到热带水果都有。

在新西兰的大多数雷先生来自纳尔逊，马尔堡，坎特伯雷和奥塔哥中部主要地区的南岛。

• 食物匹配：白色肉类和沙拉

Gewürztraminer.

Gewürztraminer是在新西兰的少量制造的，但是产生的东西显示出很大的潜力。荔枝和杏子是主要的口味;北方葡萄酒的进一步越来越茂盛，热带风格越多。它可以从骨干中变化强烈甜。

Gisborne和Marlborough被认为是Gewürztraminer的最佳地区。

• 食物匹配：经常被引用为亚洲美食的最佳比赛

红酒

黑色黑色

黑比诺被认为是新西兰最好的红葡萄酒葡萄。由于法国某些地区的气候与勃艮第(勃艮第的发源地)有相似之处，这或许并不奇怪。

新西兰皮诺黑色有各种风格。为生产最佳葡萄酒而闻名的领域是南岛的中央奥塔哥，在南岛和马丁堡北岛。优秀的葡萄酒也来自Marlborough和Waipara。

• 食物匹配：羊肉，白色肉类和游戏

Cabernet Sauvignon和Merlot

这两种葡萄品种通常被混合，如波尔多风格，味道强烈味道的干红葡萄酒。北岛的温暖气候更适合，最好的葡萄酒来自霍克斯湾和奥克兰（特别是Waiheke Island）。

其他波尔多品种，品丽珠、马尔白克和小维多也少量种植，经常被加入混合酒中。

• 食物匹配：红肉，奶酪和游戏

锡拉

在澳大利亚也被称为Shiraz，源于罗纳山谷法国，锡拉在新西兰普及。它需要温暖的气候才能正常，因此该国最成功的葡萄酒来自北岛的霍克斯湾。

虽然这款风格是全身的，但它比其澳大利亚对手更轻，更优雅。

• 配餐:红肉、奶酪、野味

甜葡萄酒

新西兰制造了一些非常好的甜葡萄酒的例子，通常来自雷司令，但通常也是霞多丽甚至是斯劳·斯坦·布朗。它们通常由后期收获的葡萄或来自感染的人感染的人（法国的苏甘葡萄酒的特征）制成。

闪闪发光的葡萄酒

南岛的凉爽气候导致干燥闪亮的葡萄酒成功。Marlborough制造最好的葡萄酒，通常来自霞多丽和黑色黑色的混合物。