L ' antitica da Michele披萨店:那不勒斯最好的披萨店

建于1870年的安提卡米雪儿披萨店那不勒斯在美国，意大利以提供被许多人称为权威的燃木那不勒斯式披萨而闻名于当地和世界各地。顾客们在外面排着长队，等着有机会在熙熙攘攘的用餐区里抢到一张桌子，大吃一顿米雪儿的经典派。

几十年来，这家披萨店在意大利以外的地方一直有很多热情的粉丝，但直到最近，伊丽莎白·吉尔伯特(Elizabeth Gilbert)在她最畅销的回忆录中描述了她与披萨的恋情后，这家披萨店才成为人们关注的焦点。< <吃,祈祷与爱．在这部改编自同名小说的电影中，有一幕是茱莉亚·罗伯茨(茱莉亚·罗伯茨饰)在这家标志性的餐厅里，幸福地狼吞虎咽地吃着一片面包。

这家披萨店由Condurro家族拥有和经营，该家族的祖先塞尔瓦托在19世纪末开了这家店。Da Michele自豪地宣称，它能做出那不勒斯最好的披萨。但它真的如所有的宣传所言吗?

到达餐厅

当你来到安提卡披萨店(antitica Pizzeria)时，你至少需要等上几分钟才能拿到座位。这家披萨店坐落在那不勒斯最繁忙的中心区之一昂贝托(Corso Umberto)附近的一条小街上。很明显，在午餐和晚餐时间前后，等待的时间要长一些。

一开始，进入内部的过程可能会有点混乱。你需要走近站在门口的工作人员拿票，然后等着叫你的电话号码(意大利语)，所以要确保你能认出你的号码。如果有疑问，请排队的人告诉你如何用意大利语发音。

一进入熙熙攘攘的餐厅，开放式厨房散发着酵母味、柴火烤面包皮味、新鲜罗勒味和番茄味，你得赶紧自己找张桌子;如果需要的话，找一个未使用的，等服务员来清理并点餐。

简单的菜单潦草地写在餐馆周围的招牌上。选择经典的玛格丽塔番茄，fior di拿铁咖啡芝士(一种当地的牛奶品种，类似于水牛马苏里拉奶酪)，新鲜罗勒，再淋上一点豆油，或者是马里纳拉沙拉，特色是番茄、大蒜和牛至(对素食者来说是个不错的选择)。

酒水菜单也同样简单，包括佩罗尼(Peroni，一种意大利啤酒)、苏打水和自选葡萄酒。在用餐区里面会很暖和，尤其是靠近厨房的地方，所以一杯冷饮可能会很受欢迎。

值得等待的

如果说Da Michele餐厅的服务确实有点混乱，那么这里的披萨值得你稍微混乱一下。他们的馅饼是一种非常复杂的馅饼，有一种油滑、融化的品质，但咬起来却令人愉快。面包皮既松软又炭化，具有典型的柴火烤面包的美味味道。温暖的西红柿和fior di拿铁咖啡奶酪和油混合在一起，在口中无缝地融化。整体效果略湿且有可塑性——这意味着喜欢大量浇头的脆皮披萨的人可能不会喜欢这个版本。

有趣的是，Da Michele的披萨并不符合当地协会规定的“正宗”那不勒斯披萨的标准。这里的厨师用百花大教堂di拿铁咖啡用奶酪代替水牛芝士，淋上大豆油代替冷榨橄榄油。

他们对规则的藐视显然得到了回报:比萨独特的口味和质地几乎立刻让你想吃得更多。判决结果?达·米雪儿是值得等待的，服务也很简单。

到达那里

这家披萨店位于中央那不勒斯这里距离熙熙攘攘的加里波第广场火车站(Piazza Garibaldi train station)只有10到15分钟的步行路程。或者，在Porta Nolano地铁站(3号线和4号线)下车。从那里步行5到10分钟即可到达餐厅。

地址:意大利那不勒斯，180139，切萨雷塞塞尔街

伦敦的前哨站

对于那些不能去那不勒斯但打算去的人伦敦最近，这家著名的比萨店的老板在英国首都斯托克纽顿教堂街125号(伦敦地上站:斯托克纽顿)新开了一家分店。

不过要注意的是，TripAdvisor上的许多游客都表示，这里的披萨比不上那不勒斯原来那家店提供的披萨。