在孟买的堡垒社区吃什么

北印度美食:开伯尔

之一孟买必去的印度美食餐厅，Khyber从西北印度（现在巴基斯坦）的西北边境的正宗美食。这家位于1958年成立的Regal Interiors的地标餐厅在中央和南亚之间的古老丝绸之路Khyber通行证时命名。多年来，许多国际名人，包括保罗麦卡特尼和理查德加里克里在餐厅吃饭。它的菜单有250件物品，亮点是Tandoori和炖羊肉菜肴。然而，素食主义者也会发现各种各样的选择。

海鲜:Trishna

Trishna是Fort社区另一家著名且历史悠久的餐厅。它以美味的南印度海鲜而闻名，是城里最好的海鲜之一。餐厅里没有太多空间，所以总是会吸引很多人，所以要提前预订，避免等待。招牌菜是奶油、胡椒、蒜汁蟹。其他受欢迎的菜肴包括海得拉巴风格的鱼(涂上胡椒粉和烧烤)，鱿鱼或对虾(浸泡在面糊中并油炸)，辣椒大蒜龙虾。

如果你手头拮据，Mahesh午餐回家稍微便宜一点，但仍然很好。或者，你可以去简单的Apoorva或Pratap午餐家在霍尼曼环附近有很多便宜又美味的海鲜。

素食塔:Chetana

感觉很饿吗?看看卡拉·戈达Rampart Row的Chetana就知道了，简单但令人满意的素食主义者大盘菜(拼盘)，横跨古吉拉特邦、拉贾斯坦邦和马哈拉施特拉邦。1946年，这家餐厅以三明治和咖啡店的形式开业，为从事哲学讨论和下棋的城市知识分子和精英提供服务。然而，多年来，它一直在发展，并在2001年进一步扩大和翻修。选择Chetana Health Thali做不含油和奶制品的菜肴烤肉由未精制的乔瓦和巴杰拉面粉制成。

Parsi Cuisine：Britannia＆Company

历史悠久的不列颠尼亚公司是Parsi和伊朗琐罗亚斯特里安社区在孟买的最后一个餐厅之一。自1923年以来一直在商业，在由苏格兰建筑乔治·威特特（乔治·威特特（苏格兰）建筑乔治·威特特设计的一个适当的老式建筑中（为设计而闻名）印度门)在Fort社区绿树成荫的巴拉德庄园有趣的是，这家餐厅备受喜爱的招牌羊肉浆果pulao直到1982年才推出。这家餐厅最初为英国人提供大陆菜，在他们离开后，这家餐厅又提供了Mughlai和Mangalorean菜，最终回归了它的本源。确切的配方pulao这是一个严格的家族秘密。

Chai和烘焙食品:Yazdani Bakery

Yazdani面包房是由伊朗的一名琐罗亚斯德教面包师于1950年在Cawasji Patel街创办的，位于Fort社区Bora Bazaar区拥挤的中心地带。就像《大不列颠及其同伴》一样，它也有一种旧时代的阴暗氛围。加入忠诚的追随者的常客谁去那里的热柴和布朗maska(黄油脆皮面包卷)，在传统的木材烤炉中新鲜出炉。那个古怪的老老板年轻时是个拳击手，他甚至可以给你摆个姿势!

小吃，街头食品和果汁:Badshah冷饮

1905年，当巴德沙(对莫卧儿国王的称呼)在克劳福德市场对面建立时，英国人仍然统治着孟买，印度门户甚至还不存在。这家餐厅因其卫生的南印度小吃、当地街头小吃和果汁而继续受到尊重。这是一个方便的地方休息和补充燃料，同时在周围的市场购物。试奶油水果蛋白饼bhaji(辛辣的土豆泥配黄油和面包，孟买特色菜)，皇家风味falooda(一种配有细面条和干果的冰淇淋甜点饮料)，或迈索尔Sada Dosa.(一个普通dosa医生辣酸辣酱)。

现代印度和全球美食:145 Kala Ghoda

145 Kala Ghoda酒店毗邻Khyber，由同一个家庭拥有，但它提供的提供完全不同。虽然Khyber的菜单已经很少发生了更改，但相比之下，145 Kala Ghoda是关于实验的。业主决定充满活力的Quirky装饰和一个折衷的菜单，包括一系列来自世界各地的烹饪类型，重点是舒适的食物。从通心粉和奶酪到斯里兰卡猪肉咖喱的一切。那些有甜食的人将垂涎欲滴，如巧克力芯片饼干面团披萨，巧克力果仁巧克力巧克力果冻填充，以及曲奇饼碎冰冰淇淋圣代。请注意，这家现代餐厅在白天变成了一个凉爽的派对场所。

健康的大陆食品:食品储藏室

这家可爱的全天烘焙咖啡馆在2012年开业时，引领了一波新的时尚餐厅浪潮，这些餐厅专注于使用来自当地的食材。尽管拥有时尚的法国工业内饰，并提供欧洲风格的食物，The Pantry的目标是重新向食客介绍当地从农场到餐桌的农产品，包括有机时令蔬菜、印度咖啡、茶和奶酪。菜单已经扩展到营养健康和素食菜肴。

咖啡和蛋糕:卡拉戈达咖啡馆

卡拉·戈达咖啡馆(Kala Ghoda Cafe)被认为是连锁咖啡店的替代品，是当地时尚但非正式的亲密聚会场所，坐落在Trishna对面的一座20世纪初的谷仓里。咖啡馆也作为画廊和零售空间的两倍，有艺术和现代主义设计的产品展出。此外，还提供免费无线上网服务。菜单很短，但是做的很好。这里有有机茶和咖啡，欧陆式和帕西式早餐，华夫饼，沙拉，汤，三明治和美味的烘焙食品。室内混合咖啡是杰出的，因为它的主人是一个摄影师和咖啡鉴赏家。