美国的米其林星级餐厅

吃货们经常说“米其林星级或“米其林星级餐厅”。你可能不完全清楚为什么米其林会给餐厅颁发星级——尤其是当你想到的是轮胎的时候——但这个著名的评级是对世界上一些最好的餐厅的认可。

什么是米其林星级?

米其林轮胎公司在20世纪初推出了指南，其中包括匿名评论家对餐厅的评级。即使在今天，米其林也完全依赖一群全职的匿名评论者来整理餐厅评论。该公司对全球几十个城市的餐厅进行点评。

许多谈论米其林星级的人在提到餐厅评级时使用法语发音。他们会称其为“米什-兰”明星。在英国，其他人更喜欢用“mitchell - In”这个词。

餐厅会被评为0到3星，其中3星是可能的最高评级，表明一家餐厅的美食非常出色，值得一去。这些星级之所以令人垂涎，是因为绝大多数餐厅根本没有星级，这使得米其林星级与Zagat或Yelp等以读者为导向的网站的评级完全不同。仅仅是被列入米其林指南，没有被授予任何星星，但作为米其林餐盘的称号，是值得注意的。指南还列出了“Bib Gourmand”的排名，指的是一些没有获得星级，但价格实惠的餐厅。

米其林传统上评估了美国的五个城市:纽约，芝加哥，华盛顿特区．，洛杉矶,旧金山．然而，在2019年，旧金山指南扩展到整个加利福尼亚州。

纽约市的米其林星级餐厅

由于纽约市是美国最大的城市，所以它拥有最多的星级餐厅也就不足为奇了。2019年，纽约有76家餐厅获得了米其林星级评级，其中一些主要餐厅获得了令人垂涎的3星:

• 布鲁克林餐厅的主厨餐桌
• 十一麦迪逊公园
• Le Bernardin
• 玛莎
• 本身

芝加哥的米其林星级

2019年，《米其林指南》只给芝加哥的22家餐厅发了星，但负责指南的米其林国际总监迈克尔·埃利斯(Michael Ellis)对芝加哥的餐厅社区大加赞赏。“有很多有趣的事情正在发生;那里有伟大的厨师，那里有观众，”他说。“芝加哥人真的很喜欢创新。”芝加哥只有一家餐厅Alinea获得了令人垂涎的3颗星。

旧金山的米其林星级餐厅

丰富的新鲜农产品，有创意的厨师，和强大的厨房技术，使旧金山地区最喜爱的美食食客和满是米其林星级餐厅。2019年6月，当旧金山指南扩展到整个加利福尼亚州后，尘埃落定，湾区的三星级餐厅再次超过美国任何其他城市:

• SingleThread
• 贴梗海棠
• 法国的衣服
• 梅多伍德餐厅
• Manresa
• 工作室Crenn
• Benu

洛杉矶的米其林之星

在第一次获得米其林星级的混合中，洛杉矶似乎准备与世界上最好的餐厅竞争。对明星们的期待在洛杉矶的餐饮业带来了很多兴奋，但这一宣布有点让人失望，因为没有一家洛杉矶餐厅获得令人垂涎的三星。然而，洛杉矶的几家著名餐厅确实获得了两颗星，这表明用餐体验非常棒:

• n /纳卡
• 普罗维登斯
• Somni
• 寿司银座Onodera
• Urasawa
• 黄昏的