传统的非洲美食:摩帕恩蠕虫

服务员笑嘻嘻地说:“来尝尝，味道像干biltong。宝马餐厅in.维多利亚瀑布，津巴布韦。这是正确的诱惑：我碰巧爱Biltong.。但嚼着一个grub？作为财富会有它，我一直想在一段时间内品尝一个莫克风蠕虫，看起来是时候到了。尽管他们的名字，但根本不蠕虫根本不是蠕虫，而是一种皇帝蛾类焚烧的毛虫被称为Gonimbrasia belina。在南非的一些地方，它是一种美味，而在其他地方，它被认为是一种丛林食物。但每个人都同意蠕虫是高度营养的，有些人甚至认为他们真正美味。

宝马餐厅

博马是一个经典的旅游场所设置在可爱的庭园维多利亚瀑布野生动物园旅馆。这家骄傲的Zimbabwean餐厅在这家骄傲的情况是一个传奇的事情，在自助式风格中供应无数的本地菜肴。这些包括像普通斑点滴虫和疣猪圆角等美味佳肴。巫医通过扔骨头来告诉你的财富;舞者与传统的Shona和Ndebele惯例娱乐;然后......有Mopane蠕虫的增值税。

Mopane Worms尝起来是什么味道?

Boma的蠕虫用西红柿，洋葱和大蒜炒，这一点都没有真正掩饰毛虫黑头和灰色的灰色身体的偏离前景。随着服务员的鼓励，我在嘴里蹦出来，开始咀嚼。莫油蠕虫的初始味道并不那么糟糕，隐藏着大蒜和洋葱。

但正如我继续咀嚼的那样，真正的风味变得露出，我发现了地球，盐和干墙的混合。这不是很好。我确实设法终于吞下它，因为这是一个旅游的事件，我甚至收到了证书来证明它。我将在我获得的那个上方重视这个证书蹦极偏离维多利亚瀑布桥。

在非洲文化中的Mopane蠕虫

大多数喜欢吃mopane蠕虫的人显然没有单独吃一个虫子的证书。通常情况下，你会在赞比亚农村的市场上看到一袋袋干燥或熏过的摩帕恩虫，津巴布韦那博茨瓦纳那南非和纳米比亚。当干燥时，它们会灰色 - 看起来干燥（在他们的绿色胆量被挤出后），乍一看你可能会认为你正在看一些豆子。

莫达蠕虫从南部非洲北部地区发现的一个相对普遍的物种，从他们的偏好获取他们的英文名称。收获它们的最佳时间是在他们的幼虫阶段迟到，当他们丰满而多汁，尚未挖出地下，让他们进入他们的蛾阶段。MOPANE蠕虫还脱掉芒果树和其他灌木丛。新鲜的Mopane蠕虫是一种季节性美味，但一些当地的超市也销售罐装中的盐水浸泡蠕虫。

Mopane Worms作为一个商业产业

叫做莫油蠕虫phane在博茨瓦纳，mashonja在津巴布韦和南非部分地区，和omangungu在纳米比亚。尽管它们的味道令人生厌，但营养成分丰富，含有60%的蛋白质以及高水平的铁和钙。由于收获mopane蠕虫所需的资源很少，毛毛虫已经成为一种有利可图的收入来源。在非洲南部，mopane蠕虫是一种数百万兰德工业。

mopane蠕虫业务的可持续性经常受到过度捕捞的损害。对该行业的其他威胁包括使用杀虫剂，以防止毛虫与以同一棵树为食的牲畜竞争;和森林砍伐。一些摩帕纳蠕虫企业已经考虑驯化这些蠕虫，以使该行业更加可靠。

如何烹饪莫妥蠕虫

吃Mopane蠕虫的常见方式与我所做的方式与西红柿，大蒜，花生，辣椒和洋葱组合的方式相同。获得毛虫的人可以找到食谱在网上烹饪它们。MOPANE蠕虫也可以添加到炖菜中，煮沸以软化它们，或者只是生吃，然后从树上吃掉。当他们新鲜时，它们较小，他们的味道不纠正其他成分。这是一件好事还是坏事取决于你！

本文更新了杰西卡·麦克唐纳2017年3月29日。