马尔伯勒之声美食之旅

位于新西兰南岛顶端的马尔伯勒地区以长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒闻名——不仅在新西兰，在国际葡萄酒爱好者中也很有名。上世纪70年代初，布伦海姆附近种植了第一批葡萄，现在，该地区的产量约为75%新西兰的葡萄酒．但是，Marlborough不是只是关于葡萄酒。美食家高度评价鱼类，海鲜，奶酪等新产品。事实上，最初来自英国的当地厨师Ed Drury认为，“南方之巅”的食物和饮料是世界上最好的。作为一名厨师，他发现这是一个令人兴奋的地方，这对我们休闲食客来说是个好消息。

许多到马尔伯勒地区的游客都有机会品尝葡萄酒，或者在布伦海姆的一站式商店酒站或者在个别酒庄。但要体验该地区美味的多样性，不要只停留在布莱尼姆和绵延数英里的葡萄园。向北前往马尔堡的声音在这里，有一个凹陷的河谷和波光粼粼的蓝色水域，从海上直接升起的灌木丛覆盖的山脉，自然保护区，和一些烹饪乐趣。

不过，对于一个爱吃的旅行者来说，如何在马尔伯勒之声进行一场美食之旅可能不是很明显。这可不像开车去餐馆那么容易。马尔伯勒海峡是一个人烟稀少的大地区，道路连接有限。外臂和触手的许多地方只能乘船到达。大多数游客要么从皮克顿进入这个地区，皮克顿以西最大的城镇，要么从哈夫洛克进入。这些城镇里有很多餐馆，但你需要上岸才能最好地体验食物。在马尔伯勒之声边吃边走是一种完整的体验，包括巡航、徒步旅行(如果你愿意的话)，并且至少有两天的空闲时间，去探索一些更偏僻的声音分支。

海鲜邮轮

对许多旅行者来说，皮克顿是马尔堡声音的出发点。它是该地区最大的城镇(人口:4300)，通过库克海峡与新西兰首都惠灵顿有渡轮连接。比克顿当然是个方便的基地，但作为南岛北部经常去马尔伯勒的居民，我更喜欢哈夫洛克。它比比克顿更小更安静，更有当地的感觉。虽然从Havelock开始运营的旅行团较少，但那些运营的旅行团都是高质量的。

四种声音组成了马尔伯勒的声音:夏洛特女王，佩洛鲁斯，肯内普鲁和马哈。皮克顿位于夏洛特女王湾，而其他三个最好通过哈夫洛克到达。

海鲜爱好者应该跳跃机会加入格林勒贻贝巡航遮阳布。哈夫洛克自称是“世界绿壳贻贝之都”，几乎每个住在镇上的人都以某种方式参与贻贝养殖或加工业。绿壳贻贝邮轮的船长瑞安·戈德西夫(Ryan Godsiff)是上世纪70年代初在马尔伯勒湾(Marlborough Sounds)开始贻贝养殖的一个家族的成员。

这艘长46英尺的双体船将带着游客前往珀洛鲁斯和马豪之声去观看、了解和品尝当地生产的绿贝贻贝。这种贻贝是新西兰特有的，该国大部分的贻贝都是在马尔伯勒海峡平静清澈的水域饲养的。新鲜的绿壳贻贝只能在新西兰找到，因为活的出口是被禁止的。

经过大约一个小时的巡航，这艘双体船停在了声音中611个贻贝养殖场中的一个。如果你不知道贻贝养殖场是什么样子的，这是可以理解的，因为它不是大多数人经常遇到的东西。从本质上讲，一个贻贝养殖场是由数百个黑桶(或浮桶)串在一起组成的。每个花车上都挂着由可生物降解材料制成的长筒袜，为贻贝提供了生长的场所。每个浮子能装一吨贻贝，每个养殖场由几百个浮子组成。

像马尔堡的葡萄园一样，第一个20世纪70年代初的马尔堡音乐中播种了第一个贻贝线，现在该地区产生了绝大多数新西兰的贻贝。这里的条件是完美的：水只是冬天左右55摄氏度的贻贝的正确温度，它很干净，海洋被遮挡，所以农民（或消费者）不需要担心沙子和砂砾进入动荡海洋中的贻贝。在Greenshell Massel Cruise上，客人可以丰富的新鲜蒸熟的贻贝，带一杯当地的Sauvignon Blanc。这是一个完美的配对，无论是在味道和它反映了新西兰这个角落的烹饪行业。这些贻贝需要没有奶油，大蒜或奶油酱，因为他们烹饪到他们自己的咸汁，海水汁。

不能（或不会）不能使其成为Havelock的旅行者可以从Picton中获取类似的巡航。这海鲜Odyssea Cruise.还可以访问贻贝农场，并在夏洛特女王的声音上提供美味的品味。

要想在佩洛鲁斯海峡体验更多的乡村生活方式哑罗经邮件船是一个风景优美的日子，提供了一个必不可少的服务。这个有着百年历史的供应服务将邮件和其他物品送到远方的居民那里，他们住在远离任何道路的地方。加入邮轮提供了一个难得的机会，可以看到声音的一部分，这是任何其他方式都无法获得的，游客实际上为这项服务提供了资金。

虽然Pelorus邮件船的重点不是食物，但邮船确实停止检查鲑鱼和贻贝农场，一周中的某些日子，它停止在一只离网上工作的绵羊场。农民很乐意向你展示他们的羊羔，并谈谈在这个偏远地点的家庭中学的经验。在夏季，船也停止孤立的午餐特拉瓦小屋．

午餐（和晚餐）在旅馆

许多游客来到马尔伯勒之声徒步旅行或山地自行车崎岖的多天轨道，如夏洛特女王轨道，尼迪亚轨道，或斯托克斯山的顶峰。在这些路线上可以找到自然资源保护部门管理的营地。但是，那些想要享受舒适的床和美味的马尔伯勒美食的冒险家们，或者只是那些选择简单的选择，坐船游览马尔伯勒之声的人，可以在声音中参观美丽的小屋。

在夏洛特女王湾的偏僻海湾有好几家旅馆，包括福尔诺洛奇忙于打捞收拾悉尼湾号那Punga湾度假村还有当地唯一一家五星级酒店海湾度假村．在这里过夜是值得的，但也可以在一日游中乘坐水上的士或邮轮，早上从皮克顿出发，下午三点左右再来接你。

距离女王夏洛特声音在厨师海峡的开放之外不远的是，距离Picton乘船约90分钟路程。自豪地坐在一条罕见的平坦之地，是世纪古老的家具旅馆，在酒店成为住宿之前，这是一个私人度假屋。用餐室和酒吧位于旅馆，坐落在附近的舱室，包括一个令人愉快的房间，包括一个带有草屋顶，镜头般的草屋顶，就像一个真正的森林撤退。当我在潮湿的冬季晚上访问时，舒适的小屋让人想起英国乡村酒吧，拥有真正的壁炉，在墙壁上狩猎奖杯，以及一台使用良好的泳台桌。正如许多顾客都是徒步旅行者，山地骑自行车的人和当地船只，悠闲但经典的氛围就是正确的。

Ed Drury们，谁涌出了Marlborough的顶级产品，是Furneaux Lodge和附近的旁遮普湾度假村的经理。他很自豪地，两个地方的厨房几乎专门为当地生产（除了法国香槟）。菜单特征来自当地渔民提供的线捕获的鱼（如哈木库和鲨鱼）;尼尔森生产商Viavio和Cranky Goat的奶酪;来自ills湾贻贝的贻贝哈夫洛克;非本地哺乳动物在当地捕猎，如鹿肉。他们专注于季节是什么，所以菜单定期变化。

我们那天晚上的第一餐是爆米花蛤蜊，我的伴侣吃了全熟的牛排，我吃了hapuku汉堡和薯条，我女儿吃了一份奶油蘑菇意大利面，这是在新西兰的许多酒吧和餐馆都能找到的一种熟悉的舒适食物。但知道这些都是非常新鲜的，而且大部分都来自马尔伯勒和附近的纳尔逊，让它更有活力。

Furneaux Lodge很好地利用了通往平静大海的平坦土地，而附近的Punga Cove则堆积在山坡上，周围环绕着与之命名的Punga蕨类植物。虽然从Furneaux Lodge乘船只需5分钟，但要徒步穿越这两个地方需要几个小时，要穿过茂密的森林，听着当地的鸟鸣，比如tuis和kereru。

乘船抵达彭加湾(Punga Cove)是一种简单的选择，游客可以把船停靠在一个长长的码头上，码头的尽头是“船棚咖啡馆”(the Boatshed Cafe)。在这里你可能会惊讶地发现一家著名的披萨餐厅，但顺便说一句，一群满身泥泞的山地自行车手正在吃着刚做的披萨，这是理想的位置。在一个阳光明媚的日子里，水上的户外甲板座位将是一个理想的地方，你可以坐在那里，喝一杯冰凉的马尔伯勒葡萄酒，并留意在水湾里玩耍的海豚。在我访问期间，我们看到了海豚，但没有太阳。

当然，旅行者到纳尔逊，布莱尼姆，或皮克顿可以尝试一些马尔堡地区最好的食物和饮料在一个快速和容易访问一个顶级的餐厅。在南方的顶端并不缺少这些。但更曲折的风景总是值得的，尤其是当这景色是马尔伯勒声音。