在意大利度假时学会烹饪

参加烹饪课或美食相关的旅游意大利变得非常受欢迎。这是一个将你的假期与学习经验结合起来的好方法，同时也可以更多地了解你所选择的地区的食物和传统。在预订烹饪课或烹饪之旅之前，你需要考虑一些事情。

选择烹饪课或意大利之旅

意大利的烹饪课程从半天到一周甚至更长。在选择课程之前，请考虑以下问题:

• 我想在烹饪课上花多长时间?
• 我想上私人课还是团体课?
• 我是想选择我所学的烹饪知识，还是选择已经列出的课程?
• 我想去意大利的哪个地方?
• 我是想只支付烹饪课的费用，还是想要一个包括食宿和其他活动的烹饪学校?
• 我是想在烹饪课程中只做烹饪还是做其他事情，比如参观当地市场、品尝葡萄酒或陪同参观附近的城镇?
• 我是想向意大利厨师学习，还是向生活在意大利的以英语为母语的人学习，或者广泛学习过当地烹饪?

意大利的烹饪学校

意大利的烹饪学校各不相同，从民宿或农家乐式的个别化课程到有专业厨房的烹饪学校。其实根本就没有所谓的“意大利菜”，因为不同地区的烹饪方式各不相同，所以每个地区提供的菜式略有不同。以下是意大利不同地区的烹饪课程和学校。

托斯卡纳可能是最受欢迎的烹饪度假地区。

• 在《成为托斯卡纳厨师一天》(Select Italy上的信息和预订)中，学生们首先参观佛罗伦萨的中心市场购买食材，然后返回附近的学校准备一顿饭。
• 在这个弗洛伦斯烹饪课上，学生们在市场购物，准备三道菜的意大利菜。
• Toscana Saporita烹饪学校附近卢卡提供课程，包括住宿，膳食，和旅游。我们的一位读者分享了她在托斯卡纳萨波里塔的经历和照片。
• 朱迪·维茨·弗兰西尼(Judy Witts Francini)是一位出生在美国的厨师，她在佛罗伦萨教授烹饪多年。她的Divina Cucina课程，从一天到一周，现在在中世纪的托斯卡纳小镇Colle Val d'Elsa上课，但她仍然提供为期一天的佛罗伦萨市场之旅。她还做了一个西西里每年两次烹饪之旅。

意大利其他地区的烹饪学校

• 在意大利西北部的阿尔卑斯山麓，贝拉·拜塔山度假村提供“一起烹饪”课程，学生们可以根据自己的口味准备2-3道菜的晚餐(并享用)。这里有一个烧木头的烤炉，可以用来烤面包或披萨，店主、一位意大利厨师和一位美国出生的厨师都在上课。看看我对《贝拉·白塔床上早餐》的评论吧。
• 在拉齐奥地区(大约罗马)意大利风味提供个性化的烹饪课程在一个乡村房子(交通可以安排)和美食之旅在罗马，而Casa Gregorio，罗马南部，提供一个罗马乡村烹饪假期。
• 意大利南部的普利亚(Puglia)地区仍然有点偏离常规。Gelso Bianco的La Cucina有各种各样的美食项目，从长达一周的住宿课程到在masseria或乡村庄园举行的半天旅行。骑自行车的人可能想尝试他们的厨师Bici项目，一个有客座厨师的自行车之旅。
• 位于意大利中部的马尔凯(Le Marche)是另一个僻静的地区。La Tavola Marche是一个有机农场，拥有客用公寓和烹饪课程，位于松露乡村的中心。你可以选择半日或全天的课程，也可以选择多日的季节性课程和特殊课程，这些课程由一对美国夫妇教授，他们已经把农场当成了自己的家。

意大利美食之旅

如果你不确定你想去哪里，烹饪假期在意大利的许多地区提供一天到一周的意大利烹饪课程，包括他们在阿马尔菲海岸最受欢迎的学校。美食工匠烹饪工作坊由烹饪书作者帕梅拉·谢尔登·约翰斯领导，在帕梅拉位于托斯卡纳和意大利其他地区的农场举行。

玛格丽特妈妈和朋友们在意大利有各种特别有趣的烹饪冒险，时间从3到8晚不等。选择意大利提供各种半日或全天的食物和葡萄酒之旅，包括烹饪课程。