探索夏威夷巧克力的历史

甘蔗，咖啡和菠萝等作物一直在夏威夷的农业历史中占据中心舞台。虽然这些有价值的商品在过去给岛屿带来了迅速的人口增长和大型企业，但未来对于在夏威夷太阳中茁壮成长的另一个特定植物来说，未来看起来很明亮。

夏威夷是美国唯一一个商业性种植可可的州。树木的种植，收获和加工都在四个主要的岛屿上瓦胡岛,毛伊岛,考艾岛， 和夏威夷岛。以其最纯粹的形式，可可被认为含有一些最高水平的食物世界中的抗氧化剂和镁;即使是其科学名称，“Theobroma Cacao，”也来自希腊“众神的食物”。小批量生产和独特品质的组合意味着夏威夷手工巧克力产品是市场上最追捧和昂贵的市场。

什么是可可，为什么它生长在夏威夷?

对于那些从未想过他们的巧克力如何从豆出来的咖啡吧，可以在Cacao Pod里面看到一个震惊。单个可可树通常长达50英尺，寿命为50岁。一旦成熟，手掌大小的刚性荚范围从绿色到红色到黄色。在里面，他们充满了粘性的白豆，看起来只看起来就像你在商店买的巧克力。粘糊糊的豆子在自己的巧克力味道之前，必须享受痛苦的余味，必须发酵，干燥，清洁和烤。可可树原产于亚马逊地区，在潮湿的热带气候和肥沃、排水良好的土壤中茁壮成长，使夏威夷成为种植可可树的理想之地。

根据这一点夏威夷国家农业部1850年，威廉·希勒布兰德博士首次将可可引入夏威夷群岛。然而，也有人认为这种作物早在19世纪30年代就生长在大卫王卡拉卡瓦的私人花园中。这位德国医生和植物学家为夏威夷王室工作，在檀香山地区种植可可树，现在被称为培养植物园。从那时起，可可果园开始在整个岛屿上突然出现，随着行业生长和摩托地落下，被第一次世界大战等事件扰乱，直到20世纪90年代。1996年，多尔食品公司(Dole Food Company)在瓦胡岛北岸种植了20英亩可可豆。1997年，被认为是该州第一家巧克力加工厂在夏威夷岛的基奥侯(Keauhou)开业。

夏威夷的巧克力农场和工厂

这几天，整个四个主要岛屿的几个美丽和热带的可可农场都提供信息丰富的旅游和品酒，所以游客可以从巧克力的内部工作，从树到豆子到酒吧。

夏威夷岛

• 原始夏威夷巧克力工厂:这座夏威夷岛农场成为今天第一个在国家制造巧克力的农场。业主在1997年购买了一个4英亩的农场，含有4英亩的农场，并于1997年返回咖啡树，并于2000年制作了第一批巧克力。这座历史悠久的地方提供了一股果园和工厂之旅，为游客提供了一个内心的看法every step in the chocolate-making process on Wednesdays and Fridays from 9 a.m. and 11 a.m.
• Kuaiwi农场:Kuaiwi农场是一个5英亩的认证有机农场，每周每天都会举办两小时的参观活动，包括品尝现场种植的咖啡、果酱、澳洲坚果、鳄梨、香蕉、菠萝、茶、柑橘和巧克力。对于那些想了解更多的人，巧克力糖果制作班结合了农场之旅和品尝巧克力制作班。
• Kahi Ola Mau Farm:Honoka 'a巧克力公司位于Hamakua海岸的Kahi Ola Mau农场。该农场建于1920年，现在拥有约500棵可可树。该公司从2018年开始进行巧克力品尝，包括45分钟的农场之旅，从庄园和世界各地挑选巧克力。
• 哈巴瓜巧克力农场:哈马库亚巧克力农场在2009年被新主人改造成巧克力农场和植物园之前，曾经用来种植甘蔗。在2.5小时的导游带领下，游客参观农场、花园和可可加工设施，最后以巧克力品尝体验结束。

瓦胡岛

• 马诺巧克力:Manoa Chocolates酒店位于瓦胡岛的迎风面，是岛上最受欢迎的巧克力生产商之一。他们甚至可以在现场有巧克力侍酒师，他们可以通过他们的各种巧克力棒从幽灵辣椒提供给薰衣草进入，甚至巧克力茶。步入式游戏短片是免费的，或者您可以选择60-90分钟的厂房旅行15美元。
• 怀alua咖啡和巧克力:在瓦胡岛的北岸可以找到最大的巧克力种植者之一，往往致力于可致力于可可的人。屡获殊荣的巧克力是由Cacao在1996年最初种植的果园种植的果园。停在礼品店，享受咖啡和巧克力的短途旅行和品尝。
• 21度房地产:位于Kahaluu的退伍军营和家庭经营的精品精品池，21度，每周两次，每周两次，每周两次举办两小时的游览。品尝在农场种植的热带水果，并享受广泛的黑巧克力品尝比较庄园巧克力，到来自世界各地的例子。
• 麦芽巧克力:有机，轻微加工，并使用来自夏威夷农场和世界各地的可可，Madre Chocolate可以在檀香山和凯鲁瓦的两个地方找到。有各种特殊的口味可用，如焦糖的姜和lilikoi命名几个，或者您可以选择制作您自己的酒吧课程或巧克力配对事件。

考艾岛

• 利农场:由考艾岛第五代人经营的利德盖特农场就在著名的怀亚莱山(Mount Waialeale)旁边。独特的农场之旅时长3小时，游客有机会品尝生可可豆、农场新鲜水果和巧克力。
• 花园岛巧克力:这座北岸的农场仅生产巧克力，即可可百分比为85％或更大，因此黑暗的巧克力爱好者肯定会逐渐停止。周一，星期三和星期五举行了三小时的巧克力之旅，包括全罐巧克力品尝超过20种不同类型的巧克力。对于真正的巧克力AFICIONADOS，有六个小时的巧克力制作研讨会可供预约。

毛伊岛

• 哈纳金巧克力:这对夫妇于1978年购买了这个偏远的Hana农场，从当地毛伊岛托儿所购买了两棵可可树。一旦他们意识到农作物花了多少，他们仍然持续地种植，最终今天在该物业上结束了1000棵可可树。下午周一，周三和周五举行旅游。
• 毛伊岛Kuia房地产:游客可以在位于拉海纳的茂宜岛2000平方英尺的巧克力馆中享受精心策划的巧克力品尝。你可以从免费的三种口味中选择，或者多花点钱买五种或十种口味。更好的是，品尝费用于购买巧克力。